LES LEGUMES ANCIENS REVISITE

Publié le 7 Février 2013

Les stagiaires ont pu réaliser et repartir avec une tourte aux canard confit et topinamour, une purée excellente de légumes anciens et pleins de petites astuces.

Le résultat fut plus que probant !!! Nous avons même essayé les chips de topinambour ! un vrai régal !!!!

Le chef cuisinier à même montrer comment réaliser un cygne avec une pomme ! de quoi impressionner vos amis !!!!

Le cours s'est conclu par un repas, fini par notre surprise au deux chocolats, thème du prochain cours ! cette surprise a fait l'unanimité ! alors venez nombreux !

CFPPA de L'épine

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Lycée de la nature et du vivant de Somme Vesle

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